VIVACES
Plante à cola
Artemisia abrotanum var.maritima
L’Artemisia abrotanum var. maritima, plus connue sous le nom d’Herbe à Cola, est une vivace aromatique étonnante et rare. Son feuillage finement découpé dégage un parfum unique rappelant celui du cola, qui intrigue autant qu’il séduit. C’est une cousine de l’absinthe, mais avec un caractère bien à elle — à la fois doux, frais et résineux.
🌸 Description
Cette armoise forme un petit arbrisseau au port buissonnant, d’environ 60 à 100 cm de haut, au feuillage argenté à vert gris, très décoratif. Ses feuilles persistantes dégagent un parfum puissant dès qu’on les frôle. En été, elle se pare de petites fleurs jaunâtres discrètes mais charmantes.
🌞 Culture
Rustique et facile à vivre, l’Herbe à Cola aime les expositions ensoleillées et les sols bien drainés, même pauvres ou secs. Elle résiste bien au vent et aux embruns, ce qui en fait une excellente plante pour massifs secs, bordures parfumées ou jardins de plantes médicinales.
Elle apprécie une taille légère au printemps pour garder une belle forme compacte.
🌿 Utilisation
Feuilles aromatiques au parfum de cola, parfaites pour infusions originales ou sirops maison (en petite quantité).
Plante ornementale et mellifère, attirant abeilles et insectes utiles.
Feuillage idéal pour bouquets frais ou secs.
❄️ Rusticité
Jusqu’à -15 °C, si le sol reste bien drainé.
Coriandre Vivace "Cameleon"
Houttuynia cordata
L’Houttuynia cordata ‘Chameleon’, ou plante caméléon, est une vivace surprenante par la palette de couleurs vives qu’elle offre tout au long de la saison. Ses feuilles en forme de cœur se parent de vert, de jaune, de rouge et de rose, formant un véritable tapis lumineux au jardin.
🌸 Description
Cette plante tapissante atteint environ 20 à 40 cm de haut. Son feuillage panaché évolue au fil des saisons, tandis que ses petites fleurs blanches étoilées s’épanouissent en été, au-dessus d’un feuillage coloré et parfumé — un parfum épicé, légèrement citronné, très particulier.
🌞 Culture
L’Houttuynia apprécie les sols frais à humides, riches en humus. Elle se plaît aussi bien au bord d’un bassin qu’en pot ou en massif ombragé. Très rustique, elle supporte bien le froid et repart chaque printemps.
🌿 Utilisation
Goût succulent de coriandre associé à celui de l'agrume. On lui trouve un soupçon de pamplemousse.
Superbe plante de berge, massif ombragé ou potée colorée
Feuillage aromatique et décoratif, au parfum épicé
Parfaite pour donner du relief et de la couleur au jardin
❄️ Rusticité
Jusqu’à -20 °C, très résistante au froid
Ciboule Rouge
Allium fistulosum
L’Allium fistulosum var. rouge, plus connue sous le nom de Ciboule rouge ou Cive rouge, est une aromatique vivace à la fois rustique et décorative. Elle se distingue par la teinte rouge violacée de sa base, qui colore les touffes et ajoute une note originale au potager comme au jardin d’aromatiques.
🌸 Description
La ciboule forme de belles touffes persistantes de tiges creuses, pouvant atteindre 30 à 50 cm de haut. En été, elle produit de gracieuses ombelles blanches attirant les abeilles et autres pollinisateurs.
Son goût, plus doux et sucré que celui de l’oignon, rappelle celui de la ciboulette, avec une note légèrement piquante.
🌞 Culture
Plante très facile et rustique, elle pousse dans tout type de sol bien drainé, en plein soleil. Elle supporte très bien le froid et se multiplie fidèlement un peu plus chaque année.
🌿 Utilisation
Feuilles tendres et parfumées pour omelettes, salades, soupes et plats asiatiques
Base rouge décorative, excellente cuite.
❄️ Rusticité
Jusqu’à -20 °C, vivace et robuste.
Topinambour
"Rouge du Limousin"
Helianthus tuberosus
Le Topinambour rouge ‘Limousine’ est une variété rustique et savoureuse du célèbre topinambour, appréciée pour ses tubercules à peau rosée à rouge et sa chair fine et sucrée. Plante vivace facile, elle offre à la fois une récolte généreuse et un superbe spectacle floral au jardin.
🌸 Description
Cette grande vivace, proche du tournesol, peut atteindre 2 à 3 mètres de haut. En été, elle se pare de fleurs jaunes lumineuses qui attirent abeilles et papillons.
Sous terre, elle produit des tubercules allongés rouges, à la texture ferme et au goût légèrement noisetté.
🌞 Culture
Très simple à cultiver, le topinambour s’adapte à presque tous les sols, pourvu qu’ils soient légers et bien drainés. Il se récolte de l’automne jusqu’à la fin de l’hiver, selon les besoins.
Peu exigeant, il revient fidèlement chaque année à partir des tubercules oubliés.
🌿 Utilisation
Tubercules à chair tendre pour purées, gratins, soupes ou cuissons vapeur
Excellent à associer avec de la pomme de terre pour diversifier le potager vivace. Attention, sa consommation doit être modérée pour les personnes aux intestins fragiles, en raison de sa teneur élevée en fibres et en inuline, qui peuvent provoquer des irritations digestives
Magnifique plante ornementale à fleurs jaunes en fin d’été
❄️ Rusticité
Jusqu’à -25 °C, plante vivace très résistante au froid.
👉 Aux Racines du Perche, nous apprécions ce topinambour rouge pour sa saveur douce, son rendement généreux et sa présence solaire au potager. Une belle plante rustique qui nourrit à la fois la terre, le jardin et le cuisinier !
Tanaisie Commune
Herbe de Saint-Marc
Tanacetum vulgare
La fameuse vivace des Moines, l'’Armoise des jardins ou Tanaisie commune est une vivace rustique et aromatique longtemps présente dans les jardins de curés et les bordures champêtres. Elle séduit par son feuillage finement découpé, très parfumé, et ses ombelles dorées qui illuminent le jardin tout l’été. Elle est utilisée, ici au jardin-forêt pour repousser les tiques.
🌸 Description
La tanaisie forme une touffe vigoureuse de 60 à 120 cm de haut, au feuillage vert profond et fortement aromatique. Ses fleurs jaunes en pompons apparaissent en juillet-août et attirent de nombreux insectes pollinisateurs.
C’est une plante mellifère, médicinale et répulsive : son parfum puissant éloigne naturellement certains insectes du potager.
🌞 Culture
Peu exigeante, la tanaisie pousse dans tous les types de sols bien drainés, même pauvres, et préfère les expositions ensoleillées. Très rustique, elle se naturalise facilement sans devenir envahissante si on la maîtrise par une taille annuelle.
Elle apprécie une taille après floraison pour garder une belle forme compacte.
🌿 Utilisation
Feuillage et fleurs pour des décoctions et préparations naturelles au jardin (purin, insectifuge). De la famille de l'absinthe, attention à sa consommation, elle peut être toxique en raison de la thuyone.
Belle plante de massif champêtre ou de haie vivace
Attire abeilles, syrphes et papillons
❄️ Rusticité
Jusqu’à -25 °C, plante vivace très résistante au froid.
Chou Daubenton
ou chou vivace
Brassica oleracea var. ramosa
Le Chou Daubenton, parfois appelé chou vivace du potager, est une plante rustique et généreuse qui revient fidèlement année après année. Cultivé depuis des siècles dans les jardins de campagne, il offre des feuilles tendres et savoureuses sans jamais monter en graines — un trésor pour le potager perpétuel.
🌸 Description
Ce chou forme une touffe buissonnante, de 60 à 100 cm de haut, aux feuilles vert-bleuté légèrement gaufrées. Contrairement aux choux annuels, il ne forme pas de pomme, mais produit sans cesse de nouvelles pousses tendres, parfaites pour la cueillette régulière.
En été, il peut fleurir légèrement, mais reste vivace pendant plusieurs années.
🌞 Culture
Très rustique et facile à vivre, le Chou Daubenton apprécie les sols riches et bien drainés, en plein soleil ou à mi-ombre légère.
On peut le multiplier facilement par boutures de tiges ou éclats de souche. Il supporte bien les froids hivernaux du Perche, surtout s’il est paillé.
🌿 Utilisation
Feuilles pour soupes, gratins, poêlées et jus verts
Excellente plante de potager vivace : pas besoin de ressemer !
Très décoratif au jardin, avec son port buissonnant et feuillage abondant
❄️ Rusticité
Jusqu’à -20 °C, vivace et très robuste.