FRUITS ROUGES
CASSIS
Noir de Bourgogne
- Bon compromis goût / productivité. Il doit être pollinisé par Géant de Boskoop ou Andega. Utilisé en crème de cassis, confiture, cuisine
- Variété de mi-saison
- Fruit de taille moyenne
- Saveur sucrée et juteuse
Royal de Naples
- Le meilleur des précoces et le plus aromatique. Il faut une autre variété précoce pour la pollinisation. Assez productif
- Variété précoce / mi-saison
- Longue grappe avec petits fruits colorés
- Saveur douce
Cotswold Cross
- Bon compromis goût / productivité. Il doit être pollinisé par Géant de Boskoop ou Andega
- Variété précoce
- Gros fruits, fermes
- Saveur sucrée
Arno
- Productif, autofertile et résistant à l'Oïdium
- Variété précoce, fin juin
- Gros fruits sur des longues grappes
- Saveur douce
Tradimel
- Le meilleur des tardifs. Très aromatique, il se pollinise avec Géant de Boskoop
- Utilisation des feuilles en tisanes, gemmothérapie et huiles essentielles.
- Variété mi-saison / tardive
- Baies fermes et acides
Bigrou
- Le meilleur pour la gemmothérapie et en
transformation - Idéal pour donner une résistance à l'Oïdium par croisement
- Variété tardive
- Baies moyennes
- Saveur peu goûteuse
Géant de Boskoop
- Pollinisateur par excellence de Noir de Bourgogne.
- Sensible à l'Oïdium
- Variété tardive
- Fruit très parfumé
- Saveur acidulée
Blackdown
- Productif, autofertile et peu sensible à la rouille
- Variété tardive, fin Juillet
- Fruits petits mais nombreux
- Saveur acidulée
Andega
- Variété autofertile issue d'un croisement entre le Noir de Bourgogne et l'Ojebn, développée par l'INRA d'Angers.
- Gros fruits noirs : Baies charnues, légèrement acidulées et très aromatiques, idéales pour la consommation fraîche ou la transformation.
- Haute productivité : Rendement de 3 à 5 kg par pied, avec des grappes homogènes.
- Bonne résistance aux maladies : Notamment à l'oïdium, ce qui réduit les traitements phytosanitaires nécessaires.
CASEILLES
(Hybride entre le cassis et la groseille à maquereau)
Anita
Elle se distingue par plusieurs caractéristiques :
Fruits : Gros fruits bleu foncé-noir, en courtes grappes, très fruités et goûteux.
Vigueur : Arbuste très vigoureux, plus robuste que le cassis, grâce à sa nature tétraploïde.
Récolte : Première variété à mûrir, permettant une récolte précoce. Début/Mi Juillet
Utilisation culinaire : Idéale pour la consommation fraîche, les confitures, les sirops et les liqueurs.
Josta
Elle se distingue par plusieurs caractéristiques:
Fruits : Gros fruits noirs brillants, en grappes pendantes, sucrés et acidulés.
Vigueur : Arbuste très vigoureux, sans épines, facilitant la récolte.
Récolte : Les fruits restent longtemps sur l'arbuste, permettant une récolte échelonnée. Fin Juillet/ Début Août.
Utilisation culinaire : Parfait pour la consommation fraîche, les confitures, les sirops et les liqueurs
Rita
Elle se distingue par plusieurs caractéristiques :
Buisson compact : Sa taille modeste la rend adaptée aux petits jardins ou aux cultures en pot.
Fruits noirs brillants : Les baies sont de couleur noir violacé, légèrement plus grosses que celles du cassis, avec une peau lisse et une chair juteuse.
Saveur équilibrée : Elle offre une saveur sucrée-acidulée, moins âpre que le cassis pur, ce qui la rend agréable à consommer crue.
Récolte : Elle s'étale entre Anita et Josta, ce qui permet d'étaler les récoltes et prolonger la saison des fruits rouges au jardin.
Bonne résistance aux maladies : Elle présente une excellente résistance à l’oïdium, une maladie courante chez les cassissiers.
GROSEILLES A GRAPPES
Gloire des Sablons
- Variété rose clair
- Productive et vigoureuse
- Fruit de taille normale
- Récolte pour mi-Juillet
- Saveur douce et très parfumée
Versaillaise Blanche
- Variété blanche
- Très productive
- A picorer et utilisation en cuisine
- Petit fruit en grappes courtes
- Récolte mi-Juillet
- Saveur juteuse, douce et sucrée
Junifer
- Productive et riche en pectine
- Parfaite en cuisine ou à picorer
- Longues grappes de gros fruits
- Récolte fin Juin / début Juillet
- Saveur légèrement acidulée et très aromatisée
Jonkheer Van Tets
- Très productive, rustique et résistante à la maladie
- Longues grappes de gros fruits
- Récolte fin Juin / début Juillet
- Saveur légèrement acidulée et sucrée
Versaillaise Rouge
- Autofertile, très productive
- Parfait en gelée et confiture
- Grappes courtes à petits fruits
- Récolte fin Juin / début Juillet
- Saveur juteuse et acidulée
Blanka
- Autofertile, très productive
- Parfait en gelée et confiture
- Grappes longues à baies blanches translucides
- Récolte Mi-Juillet à Août
- Saveur douce, juteuse et parfumée
DIVERS
Baie de Goji
- Variété productive. Le fruit bien-être par excellence
- Elle est consommée principalement séchée
- Excellente pour les haies par ses lianes pouvant faire plus de trois mètres. Attention à bien la contenir en dehors d'une haie en la taillant
- Possibilité de la palisser
- Petite baie allongée rouge/orange
- Saveur légèrement amer lorsqu'elle est mangée fraîche
Groseille à Maquereau "Poorman"
- Peu sensible à l'Oïdium, vigoureuse, rustique, productive et légèrement épineuse
- A manger frais ou en cuisine
- Taille d'une énorme groseille rose/rouge
- Récolte en Juillet
- Saveur la plus sucrée parmi les groseilles à maquereau
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